>
用料
黄哈儿牛蛙花甲虾干杯(藤椒味)标准操作流程的做法
辅料:玉米200g线椒6节鲜青花椒1束姜蒜米50g红美人椒6节、高汤300g啤酒100g
牛蛙400g一开八改刀腌制(腌制:3g鸡精,2g味精,2g盐抓匀牛蛙2分钟,入味后加生粉5g抓匀),虾200g去须开背去刺,玉米200q切成段,宽3cm线椒、美人椒切段3cm
锅里下入1000q水,放入玉米、花甲分别焯水,色拉油烧至200°分别炸牛蛙基围虾30秒,炸好备用