用料8头鲍12只色拉油150g蒜蓉酱100g料酒20g黄哈儿蒜蓉煸鲍鱼操作流程的做法辅料:干葱头150g、蒜泥120g.蒜子姜粒各100g小料:姜片10g、葱结2个、葱花50g鲍鱼连壳下75度水中加葱姜料酒浸泡15分钟后过凉取肉洗净打花刀备...
用料草鱼2.5斤猪肚200g(洋葱、豆芽、杏鲍菇、魔芋等)酸菜酱120g黄哈儿酸菜猪肚烤鱼的做法烤鱼腌制水:水500g、姜、葱、盐25g、鸡精、白酒(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可)腌制时:15~20分钟辅料:高汤300g、啤酒...
用料猪耳朵150g黄瓜50g香芹20g川卤25g凉拌油30g黄哈儿凉拌大刀猪耳的做法黄瓜切片、香芹垫底猪耳切薄片,加川卤搅拌均匀,在加入少许蒜蓉和凉拌油搅拌均匀,装盘即可...
用料翘脚牛肉香料粉50g干碟20g黄哈儿翘脚牛肉的做法主料:牛百叶、毛肚、脆舌、肥牛、牛肉片、黄喉、牛副产品皆可使用、牛棒骨二根辅料:姜、芹菜操作流程1、将新鲜牛板油加入姜、葱练好备用。2、锅中加入水25斤烧开,加入...
火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。香香的午餐肉、面面的土豆、脆脆的藕片、滑滑的宽粉……浇上秘制汤料,撒上小米椒,火辣辣的滋味可带劲了!黄哈儿大厨教你做冒菜,自己动手吃出实惠!这样做出来的冒菜,绝对香辣过瘾又下...
市面上有许多种类的鱼,每种鱼也有着不同的做法。今天黄哈儿大厨分享鱼的另外一种做法“麻辣鱼块”,味道麻辣鲜香,吃着特地道倍爽,想不想试一试呢!快跟着大厨一起学起来吧~用料鱼1条麻辣酱50g凉拌油30g芝麻8g盐3g黄哈儿麻辣...
用料草鱼2.5斤酸菜酱120g调味粉20g黄哈儿老坛酸菜烤鱼的做法辅料:水500g、色拉油250g、洋葱丝150g、芹菜段100g、酸菜末30g、蒜末30g、姜末20g、洋葱末30g、芹菜末30g、泡野山椒段20g、泡灯笼椒3个、鸡精5g、白糖3g洋...
原料:成品鱼片一袋辅料:黄瓜一根、热干面80g调料:小米椒10g、超级麻辣酱30g、添香调味粉10g、盐2g、蒜蓉10g、水50g、老抽3g、添香新红油20g、花椒油10g、葱花、芝麻、醋适量用料成品鱼片一袋黄瓜一根热干面80g小米椒10...
用料鸭头5只川卤500g干锅油50g黄哈儿香辣酱鸭头操作流程的做法辅料:高汤2000g色拉油200g白糖30g、老抽20g小料:新一代子弹头各15g干青花椒5g鸭头剪开食管洗净加姜,葱,料酒焯水洗净备用;高汤老抽白糖加入川卤,小料炝油加...
干锅牛蛙的魅力无人能挡,入口后香而不辣、醇而不燥,随后辣味渐起,不掩其香,回味无穷,令无数吃货尽折腰。不过每次想吃干锅牛蛙,就得排两三小时的队,你怕了吗?其实这让所有吃货都把持不住的干锅牛蛙,在家也能轻松做,现在就跟着黄...
青花椒鱼的味道麻辣,里面的鱼肉鲜香质嫩,咬上一口,鱼肉的香气合着花椒的麻辣,能够瞬间令你的舌尖跳跃起来。青花椒鱼的做法并不难,一起来看看黄哈儿青花椒鱼的做法,自己在家也能做出令人大快朵颐的美味。用料鱼片250g青花椒...
用料成都火锅底料300g黄哈儿老火锅的做法辅料:水1000克、醪糟20g、火锅鸡精、味精、盐、干辣椒、红花椒、姜片、大葱段、白糖少许将所有料倒入火盆加水点火即可备注:根据顾客嗜辣口味加花椒、火锅料、干辣椒根据火锅盆...
用料猪脑花2副内酯豆腐1盒泡椒酱100g黄哈儿聪明豆腐标准操作流程的做法辅料:高汤200克,中葱白40g,高汤600克,蒜泥40g,野山椒末40g,葱段10g,姜片3g,葱花2g调料:泡椒酱100g,菜油120g,料酒10g,水淀粉10g,胡椒粉3g,花椒油1g,盐5g葱白40...
原料:鸡腿200g辅料:老姜片10g、姜黄粉3g、小葱50g、水80g调料:青葱汁50g、添香青花椒酱30g、辣鲜露8g、白糖2g、香油5g用料鸡腿200g老姜片10g姜黄粉3g小葱50g水80g青葱汁50g添香青花椒酱30g辣鲜露8g白糖2g香油5g黄哈儿椒...
用料鱼片250g超级麻辣酱100g飘香油30g黄哈儿麻辣水煮鱼的做法辅料:水700g、土豆粉250g、木耳I50g、色拉油200g、干辣椒子弹投8g、灯笼椒8g、新一代l6g、干青花椒7g、干红花椒lg、蒜末8g、葱花6g、芝麻5g、味精I0g、盐...
用料肉丝150g鱼香酱100g黄哈儿鱼香肉丝的做法辅料:木耳丝50g、莴笋丝150g、姜米10g、蒜米20g、葱花30g、白醋10g、陈醋30g肉丝腌制上粉备用热锅凉油下入肉丝滑油,后加入姜米蒜米炒香下入鱼香酱,木耳丝莴笋丝加肉丝一起翻...
毛血旺是四川及重庆著名的特色菜,以鸭血为制作主料,其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。怎么做才好吃呢?黄哈儿做法秘方分享~用料血200g毛肚100g鳝鱼火腿各100g超级麻辣酱100g火锅料30g调味粉10g飘香油30g黄哈儿毛血旺,香...
黄哈儿过水鱼超级麻辣味制作流程用料清江鱼1000g(鱼破肚洗净、打花刀)色拉油150g蒜末洋葱末、芹菜末各50g水350g干辣椒段40g白糖、盐各4g香醋5g蒸鱼汁8g干青花椒6g生粉10g汆鱼辅料水5000g其他配料盐120g、黄酒50g、味精...
用料黑鱼块400g香辣酱80g黄哈儿香辣鱼块的做法辅料:藕片100g、莴笋50g、姜块30g、蒜子100g、洋葱块100g、京葱段50g、啤酒100g鱼块加入香辣酱搅拌均匀,腌制20分钟,如是新鲜的鱼需要适当加盐味石锅烧热下姜、蒜、洋葱、京...
用料大黄鱼1条黄金酱50g黄哈儿金汤大黄鱼的做法黄鱼加姜、葱、料酒腌制待用锅中加入水300g、黄金酱、黄鱼加盖子小火焖8分钟后,将鱼捞出装盘,勾芡淋在上面出品即可。...
用料龙虾1000g香辣酱100g飘香油50g调味粉25g黄哈儿香辣龙虾操作流程的做法辅料:水400g、啤酒200g、色拉油200g、白糖5g小料:姜葱蒜各30g、子弹头,新一代各20g、干青花椒5g高油温下龙虾炸20秒,放入盐水中泡6分钟:色拉油...
用料草鱼2.5斤泡椒酱80g凉拌油30g泡菜沫80g野山椒沫15g蒜泥、泡姜、小米辣少许黄哈儿江湖过水鱼的做法将草鱼洗净改刀,加入姜、葱、盐、白酒、适量水腌制20分钟去腥入味锅内加水、姜、葱、料酒、猪油,烧开后下鱼小火煮8...
用料花甲400g飘香油40g调味粉5g香辣酱30g黄哈儿香辣花甲操作流程的做法辅料:小葱段60g、满天星10g、新一代10g、干青花椒8g、姜蒜米各20g花甲焯水冲洗干净备用热锅凉油将小料炒香下入200g啤酒和花甲,然后下入香辣酱与...
用料牛蛙200g鱼2斤配菜适量适量泡椒酱120g黄哈儿泡椒牛蛙烤鱼的做法烤鱼腌制水:水500g、姜30g、葱30g、盐25g、鸡精10g、白酒10g(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可)腌制时:15~20分钟辅料:高汤300g、啤酒200g、泡...
用料清江鱼块600g水煮料100g调味粉10g飘香油50g黄哈儿《太安鱼》标准操作流程的做法辅料:豆腐200g、丝瓜150g、泡小米椒80g、泡姜片50g、泡萝卜丝80g、酸菜梗80g、藤椒油15g、水500g、白糖8g、啤酒250g鱼块腌制:盐5g...