飘香肉丸汤烹饪方法窍门 如何做飘香肉丸汤才好吃

老家贵州爱吃辣，这是比较清淡的一道菜了。不过要是想吃辣，我们常常会在旁边配一道辣椒调的蘸水。以前是爸爸妈妈做给我吃，现在我自己做饭多了，反过来成了我家最会做饭的一个。我自己做这道肉丸汤，会先在旁边煮好一锅大骨汤，炖出来的高汤可以炒菜时浇一点提鲜，又可以直接用来煮搓后的肉丸，煮好之后的肉丸嫩弹弹的，我称它为‘飘香肉丸’哈！

用料  

飘香肉丸汤的做法  

1. 肥瘦相间的肉剁成肉糜。

2. 生姜、葱切末。

3. 将肉糜、生姜、葱拌匀。

4. 地瓜粉加少量水混合，与少许盐、蛋清一起加入肉糜拌匀。

5. 将肉糜搓成一粒粒球状。

6. 加高汤煮熟即可。