作为一个北方的孩子在南方,有那么个时候,我是想念北方的豆腐脑的。南方有一个东西叫豆腐花粉,可以制成冲成豆花,可是它是甜的。身边没有豆浆机,于是拿内酯豆腐解解馋吧。写完这个菜谱,发现自己是真懒,什么都是捉摸量多少,没定型。
用料
内脂豆腐 | 1盒 |
肥瘦相间猪肉馅 | 100克 |
木耳 | 适量 |
火腿肠 | 一根 |
鲜香菇 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
香菜 | 若干 |
豆腐脑(懒人版)的做法
准备材料,香菇切小片、木耳泡发切丝,火腿肠切丁,香菜切碎。
适量淀粉加水调浆备用。
内脂豆腐取出,加一小勺盐,加水浸泡。
先炒猪肉馅,快熟后,加入木耳、香菇、火腿肠翻炒几下。加入淀粉水,微煮成浓浓状。
内脂豆腐沥水取出,碎成大块放在碗中。如果卤料比较粘稠可以适当加水。浇在豆腐上,放上香菜。