塌茄子烹饪方法窍门 如何做塌茄子才好吃

从小吃到大的茄子烧法

用料  

塌茄子的做法  

1. 把茄子切断，蒸饭的时候顺便蒸熟

2. 茄子蒸熟了之后切一点老姜，切一粒大蒜（具体看茄子的数量放姜和蒜），起油锅放入姜蒜

3. 姜蒜下锅之后马上放入蒸好的茄子翻炒（动作慢的话姜蒜会焦）

4. 用铲子把茄子压烂，然后小火翻炒

5. 放入一点盐、一小勺生抽，一小勺白砂糖继续翻炒均匀一分钟之后就OK啦

6. 如图是一个人的量，平时一个人吃饭这个方法做茄子很方便，最重要的是很好吃🤗
   ps：因为茄子本来就已经熟了，全程小火就可以了。