炒牛干巴烹饪方法窍门 如何做炒牛干巴才好吃

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炒牛干巴的做法步骤图,炒牛干巴怎么做好吃

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用料  

干辣椒 十几个
牛干巴 200g
小葱 两根
老姜 一块
花椒 一把
白芝麻 少许
白糖 半勺
香油 一勺
菜籽油 适量
鸡精 少许
花椒油 少许
胡椒粉 少许

炒牛干巴的做法  

  1. 材料碗1: 牛干巴切硬币厚度的片,焯水捞出备用

  2. 准备材料碗2: 干辣椒段,姜片,花椒

  3. 碗3: 花椒粉,芝麻油,熟芝麻,小葱花,鸡精

  4. 锅烧热,倒入冷油滑一下,把油倒出,再加油和牛油,大火烧热,加入碗1牛干巴,翻炒几下等白色水汽变少,倒入碗2

  5. 改小火翻炒至辣椒微焦,加入碗3,翻炒几下出锅