【步骤图】妈妈的味道家常油饼食谱大全和做法

用料  

妈妈的味道家常油饼的做法  

1. 取适量面粉，70度左右热水，边倒边用筷子搅成絮状，搅好后下手揉成光滑面团。用保鲜膜盖住，醒20分钟左右。趁醒面的时候做油酥。

2. 油酥：碗中加入2汤勺干面粉，适量五香粉和盐，搅匀。锅中烧油，烧到冒烟，倒在粉上，拿筷子搅拌均匀，油酥就做好了。（油量大概是粉量的两倍，差不多就可以）

3. 擀面，擀成长片状，抹油酥

4. 撒葱花

5. 卷起

6. 压扁

7. 上下撒干面粉，擀成圆饼

8. 锅中加油，中小火煎熟

9. 油饼好了

小贴士

油酥里盐适量多点，不然饼没味