用料
| 鲜大虾 | 5只 |
| 西红柿🍅 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 少许 |
| 蛋清 | 半个 |
| 糖 | 适量 |
番茄🍅虾滑团的做法
鲜大虾去头去皮挑去虾线备用
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
西红柿🍅在顶部切十字花刀，切记别切深了，浅浅的划出十字
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
剥好的虾仁先切成小颗粒
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后用刀背切成更小的小丁，同时也能使虾肉起粘性
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切十字花刀的西红柿放在热水中烫一下去皮
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将去皮的西红柿在根部切掉一部分，然后挖掉内瓤，挖瓤时别挖破了，挖出的瓤切碎加糖备用
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
虾泥加入调料表中的盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清朝一个方向搅拌上劲，然后酿入西红柿中，放在盘子里，并把加糖的西红柿瓤倒入盘中(我忘记拍照啦)上锅中火蒸大概二十分钟
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
蒸好后放在盘子里，将汤汁一并倒入，撒点葱花或香菜点缀，美美哒
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
用匙挖一口看看
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
还不错哦
![番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "番茄🍅虾滑团的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
菜谱出的匆忙，马上要去上班了，如有遗漏后续待改进