暖暖的番茄🍅,低脂、开胃又营养~
同样的配方可以将虾滑🍤换成肥牛卷
豆腐和香菇换成土豆等食材也一样好吃😋
用料
西红柿 | 2个 |
玉子豆腐 | 1块 |
虾滑 | 150g |
香菇 | 4朵 |
洋葱 | 1/4个 |
番茄酱 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 酌情 |
研磨黑胡椒 | 若干 |
低脂🍅番茄虾滑豆腐浓汤的做法
西红柿表皮切十字花,烫水去皮后,切成小丁。喜欢吃大块西红柿的人可以一半切丁一半切块。
洋葱、香菇切丁,蒜切碎,玉子豆腐切块。以上材料处理后分别放置待用。
热锅下少量油,放洋葱和蒜末炒香。
放入西红柿丁翻炒出汤,加入一勺酱油,一勺番茄酱,加盖炖煮,将西红柿充分煮化,成浓稠状。火不要太大,以免烤干。
西红柿充分出汤后,加半汤碗水,并几粒花椒去腥。
煮开后放入香菇和豆腐,放盐,加盖煮开。
香菇煮熟后,加入虾滑。可以用勺子一勺一勺下,也可以将虾滑放入三角形装裱袋,一块一块挤入。下入后稍微搅拌一下。
虾滑要煮五到十分钟,取决于大小。
出锅后,加些研磨的黑胡椒,没有研磨瓶也可以直接放胡椒粉。
小贴士
非常适合秋冬季的锅物~
如果西红柿品质好,也可以不加番茄酱,如果西红柿太酸可以加一点糖中和。