麻辣鲜香，下饭神菜，老公的最爱，今天家里没有豆瓣酱就直接用老干妈炒，味道绝对和豆瓣酱一个味
用料
| 老干妈 | 1勺 |
| 鸡肉沫（猪肉沫，牛肉沫） | 适量 |
| 豆腐 | 1块 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生粉 | 半勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 半根 |
麻婆豆腐（老干妈版）的做法
豆腐洗干净切一厘米的方块，水干放入水中焯两分钟（可以不焯水，个人觉得外面卖的时候摆那儿那么长时间，还是焯一下好），捞出备用![麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第2张]( "麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第2张")
锅里放油，加入蒜末葱末，炒出香味加入肉沫，我加的鸡肉，随意换。
![麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第3张]( "麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第3张")
肉沫炒变色加入辣椒面，花椒粉，老干妈，翻炒均匀。
![麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第4张]( "麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第4张")
下入豆腐，翻炒几下，准备一个欠汁，生抽一勺，加半勺淀粉，兑点清水，淀粉别太多
![麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第5张]( "麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第5张")
这是我的欠汁
![麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第6张]( "麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第6张")
加入欠汁，翻炒几分钟入味
![麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第7张]( "麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第7张")
撒入葱末，麻辣鲜香的麻婆豆腐就好了
![麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第8张]( "麻婆豆腐（老干妈版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.豆腐要嫩
2.辣椒面一定要在肉沫变色后入锅，让辣椒面的味道翻炒出来