菠菜又叫做波斯菜,赤根菜,鹦鹉菜等等,古人用“红嘴绿哥”来形容它,因为它的营养价值很高,也被称为“蔬菜之王”。
用料
猪肝 | 200克 |
菠菜 | 150克 |
枸杞 | 少许 |
淀粉 | 15克 |
生抽 | 10毫升 |
盐 | 适量 |
姜丝 | 5克 |
料酒 | 15毫升 |
香油 | 15毫升 |
醋 | 10毫升 |
胡椒粉 | 0.5克 |
⭐菠菜猪肝汤⭐的做法
食材准备如图所示
猪肝切片加入醋用手抓匀,这样可以去除部分腥味。
再用清水反复清洗干净。
捞出猪肝沥水,调入生抽,料酒,盐,淀粉用手抓匀腌制入味。
锅中烧开水加入姜丝和猪肝煮一分钟。
再下入菠菜和枸杞煮至菠菜变色即可盛出开吃啦。
美味的菠菜猪肝汤,汤鲜味美,养肝护肝,老少皆宜,适合春天。
小贴士
菠菜猪肝汤是我国的传统名菜,猪肝切片记得用料酒去腥,腌制后鲜嫩爽口。