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用料
高湯波菜的做法
波菜焯水,備用。
雞蛋炒半熟,備用。
少少油加紅蔥、姜、蒜片爆香,加入切碎的皮蛋、咸蛋,炒出沙,加入炒雞蛋、素高湯,煮滾,最後加入波菜,出鍋。
小贴士
沒有素高湯用清水也可以。素高湯做法:海帶、干香菇、梅菜芯、白酒、姜、蔥段、水,煲湯。