冰糖红烧肉烹饪方法窍门 如何做冰糖红烧肉才好吃

用料  

冰糖红烧肉的做法  

1. 五花肉+料酒，冷水下锅，焯熟，切块
   热锅倒入菜籽油，煸炒五花肉、生姜片、大蒜，五花肉炒至微微焦黄
   炒好的料全部倒入砂锅，加入香叶、小葱结、4大勺生抽、3大勺老抽，加入冷水，水能没过猪肉即可（砂锅省水，若水放多了，汁儿收不干）
   大火煮开，转小火炖
   

2. 煮30分钟以后加入鹌鹑蛋

3. 炖50分钟左右，加入黄冰糖，准备收汁
   （加了冰糖，勤查看，防止糊锅！！！）
   过差不多15分钟，即可出锅