此菜是因为今天广州这个时候大雨，导致本人不能出去买菜，所以就想起来家里有个茄子 那就索性来一道很久不吃的家乡菜吧分享给喜欢茄子的人，这道东北烧茄子，缺了点胡萝卜搭色，但是大雨所致，无法出门
用料
| 茄子一 | 个 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉适量 | |
| 大蒜二瓣 | |
| 洋葱半只 | |
| 喜欢辣味就来点辣椒 | |
| 姜丝几根 |
脆嫩东北烧茄子的做法
白茄子一只去皮切菱形块
![正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
有喷壶最好用喷壶均匀的喷水在茄子丁上，因为接下来要让玉米淀粉均匀的裹粘到茄身，便于炸时我们的茄子能保证外脆里软的口感
![正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
在准备配料，如图，就准备油锅炸茄子丁了
![正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
炸好的外焦里嫩，待用
![正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
下入肉片，肉片最好用生抽和少许油，淀粉z抓匀保证肉质吃到嘴里是嫩的而不是柴的
![正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗东北烧茄子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
然后下入配料，大蒜，洋葱，有胡萝卜最好切几片一起下去炒熟，倒入准备好的，欠汁翻锅即可
外脆里嫩，色泽金黄
