酸菜烧鸭血烹饪方法窍门 如何做酸菜烧鸭血才好吃

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酸菜烧鸭血的做法步骤图,酸菜烧鸭血怎么做好吃

鸭血为家鸭的血液,以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。暑热未消,来一份川味十足的酸菜烧鸭血,开胃解毒又补血!

用料  

鸭血 三块
酸菜 50克
大蒜 2瓣
3片
泡山椒 2根
郫县豆瓣酱 两勺

酸菜烧鸭血的做法  

  1. 买回鸭血,洗干净,切成四公分左右方块备用,酸菜切条,蒜切片,姜切沫,泡野山椒切粒,大葱切节备用

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  2. 热油下所有佐料,加少量酱油和盐翻炒,出香后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味

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  3. 放入鸭血,加入水稍微淹过,撒上葱节盖锅盖烧开,继续小火,翻面等汤汁收干

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  4. 最后撒入一点新鲜葱节关火出锅

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