酸汤鸭血烹饪方法窍门 如何做酸汤鸭血才好吃

说来你可能不信，那天在朋友圈翻到馋得不行就着手准备做一个了！

用料  

酸汤鸭血的做法  

1. 准备好葱姜蒜（拍碎）切好葱花，酸菜，洗好金针菇，鸭血剁成片（怕腥的可以先捞一下鸭血，但是我觉得大可不必）

2. 起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆香撒入花椒翻炒后倒入酸菜继续炒香加入适当水烧开（也可加入开水，水尽量少）焖煮一会酸菜会比较出味道

3. 倒入金针菇，鸭血继续焖煮三分钟，下适当盐调味，口味重的可以加点白醋

4. 即可装盆啦！撒上葱花

5. 出锅

小贴士

1、酸菜可能带有咸味，尽量少盐

2、水尽量少些太多水稀释酸菜味道哈

3、我是直接当主食，也可以加粉丝那就是酸汤鸭血粉丝哈哈

4、超市很多鸭血我煮不来嫩滑的口感，安利一款鸭血（华贵）逛超市偶然间买到的神仙鸭血（其他的不懂，就是怎么煮口感都是嫩滑，跟海底捞那个鸭血一个口感，棒！）