偶然偶得
用料
牛蛙 | 3只 |
洋葱 | 1/4个 |
料酒 | 5勺 |
盐 | 少许 |
姜 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 2瓣 |
西芹 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
薄皮椒 | 3只 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
干炒牛蛙虾的做法
1.辅料如图切片,也可按喜好增减品种哦;2.另外把葱姜蒜切好备用哦
1.牛蛙用少许盐、料酒、胡椒腌制待用;2.虾开背去肠,用红酒或料酒腌制待用:3.土豆切薄片,或者细条都可;4.准备干淀粉少许
虾炸锅炸,油少许多一点,中火;1.牛蛙和虾分别裹干淀粉炸酥,2.土豆直接下锅炸酥,3.香菇少许炸一下即可
炒,起油锅,姜丝、大蒜末、花椒一起下锅炒,爆香—-1.先下洋葱,炒香;2.下剥皮椒和西芹,炒香;3.加一勺郫县豆瓣酱,翻炒翻炒,下炸过的牛蛙、虾、香菇,继续炒;4.加一小碗水,继续翻炒;5.待水分炒干,下炸好的土豆片,出锅;
出锅啦,垫上油纸,撒上葱花或者香菜
美美的开吃😋