最近经常做来吃,那个口感连我小孩都喜欢,温和滑润,自已动手做吃得好过隐。
话说好不好吃,在于原材料的选择,今年中秋有人送了一箱金典奶给老妈,她吃羊奶不吃牛奶,平时我也不吃牛奶,所以有了这个菜谱,感谢老妈让我做了心心念念的姜撞奶,姜可以选老姜,我是用云南小黄姜做的,红糖是手工传统工艺榨的,好
用料
姜汁 | 25克 |
老姜 | 60克 |
牛奶 | 250克 |
红糖 | 约30克(喜甜可多放) |
红糖姜撞奶(小V版)的做法
姜去皮洗净
小V最小档打开后再放姜,直到打完所有的姜
用纱布包住姜粒,取姜汁约25克
主角闪亮出场
牛奶加红糖小火80度左右关火
把煮好的牛奶在距离碗20厘米的高度冲入搅拌匀(事先搅拌,否则有沉淀)的姜汁后,不要再搅拌,用盖子盖好。
十分钟之后的样子,时间越长,吃完后的碗越干净