姜汁和牛奶碰撞在一起,加上红糖,超级无敌好吃哦😋
特别是女孩子生理期吃特别合适,平时当甜品🍮吃也非常美味。
用料
姜汁(老姜) | 20克 |
红糖 | 20克 |
牛奶 | 250克 |
红糖姜撞奶(步骤最全最简单版姜撞奶)的做法
材料:温度计、纱布、切丝器、厨房秤
老姜削皮,用切丝器磨成碎。(图片上的姜我是有削皮,后面没有削皮)
磨好的姜磨放入提前准备好的纱布里面。
开始挤挤挤,挤出姜汁20克。
姜汁弄好就可以开始煮纯牛奶(不能用低脂牛奶)同时放入20克红糖。 用温度计测量牛奶,煮至70度—80度,就可以倒入刚刚准备好的20克姜汁里面,这一步是决定姜撞奶成功与否。(牛奶的温度一点要达到70度,不然会不成功,同时红糖姜撞奶不凝固)
牛奶倒入姜汁后,要提前准备盖,马上盖上。 静置10分钟。(静置的10分钟不要动它哦)
静置10分钟后就可以开盖,凝固啦。像豆腐花一样嫩滑。
小贴士
1、特别重要的一步就是牛奶的温度,所以一点要准备一个温度计测量,牛奶的温度在70度—80度之间。
2、姜要选择老姜。