用料
| 腌制桂鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖（可不加） | 小半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 食用油 | 15克 |
| 红辣椒（微辣新疆） | 5克 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 开水 |
快手菜 臭鳜鱼的做法
洗净后，冷水泡十分钟，拿出用纸巾吸干
![快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
平底锅油加入后，加入生姜和大蒜，煸炒一下加入臭鳜鱼，煸至两面金黄，加入老抽➕生抽➕糖➕红辣椒➕开水，加至没过臭鳜鱼
![快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
微辣，喜欢吃辣的可以加辣点的
![快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火煮开，中火🔥10分钟，5分钟左右加入青椒，再大火收汁（留点汤汁）
![快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手菜 臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装盘
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快手菜 臭鳜鱼做法 食材 步骤
烹调艺
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