宝宝吃辅食后,蔬菜棒骨高汤绝对是必备品,煮面条冲米粉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹都用的上,宝妈偶尔犯懒的时候也不怕,加上高汤立刻补足营养!
建议辅食期已经添加过食材不过敏的宝妈做起来!
用料
猪棒骨 | 两根 |
姜 | 3片 |
葱 | 两段 |
洋葱 | 一个 |
娃娃菜 | 一颗 |
玉米 | 一根 |
芹菜 | 两根 |
辅食:蔬菜棒骨高汤的做法
猪棒骨冲洗干净,凉水入锅,放入姜片花椒,大火煮沸去血沫。
水一定要放足够,如果水不够,后期要加水的话加热水水沸撇去血沫姜片花椒
撇沫后放入葱段姜片,可以加几颗枸杞子,
转小火加盖闷煮。
碎沫不容易撇去没关系,一会儿都会煮到葱皮上,实在在意可以用汤匙沿锅边撇去。炖煮两个小时后把葱段和碎沫撇去,加蔬菜,蔬菜可以依照自己喜好添加,只要相互之间不冲突就行了,图中的葱姜是上一步添加到锅中的。
加菜后大火煮沸,转小火加盖闷煮一小时。用滤网滤掉汤中碎物,一定要用滤网过滤,这步不能省,底下是淘宝滤油神器,事实证明,实力一般,价格微贵
成品如图,用了滤油神器还是会有一层油,可以再用勺子撇一下,但是有一些也没大碍
分装冻起来,一次一袋
小贴士
煮的时间长短自己掌控,但是建议只多不少,还有,有的说法说棒骨汤要加醋,说加醋有利于钙吸收,en……个人不支持加醋!!