鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
用料
鸡翅 | 500g |
辣椒粉 | 1勺 |
花椒粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
炸鸡粉 | 适量 |
食用金箔 食用银箔 | 2片 |
在鸡翅中调入辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、郫县豆瓣酱混合均匀腌制片刻。
将鸡翅改刀使其更加入味儿。
在鸡翅上均匀的蘸上一层炸鸡粉,再将鸡翅快速浸一下清水,再次均匀的裹满炸鸡粉。
锅中放入足量的油,烧制四成热放入鸡翅用中火慢慢炸上色,最后再复炸一次,出锅沥干油分。
小心的分别将金箔和银箔覆盖在鸡翅表面即可。