前段时间买了一包两斤装的黑米,本想用来做黑米蛋糕的,但用的还是比较慢,突发奇想,加入面条中,去库存的同时也增加营养~
给儿子每天一杯杂粮豆浆,备了许多杂粮,于是经常做些杂粮面条放冰箱~
以此记录下做过的杂粮面条~
用料
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 400g |
杂粮粉 | 100g |
水 | 120g(水加鸡蛋共170g) |
杂粮面条(压面机版)的做法
面粉,杂粮粉加水加鸡蛋和成硬面团~大人吃的话可以加2g的盐~
静置一个小时以上~面团会吸水变得柔软些~
切成三块,逐一压扁,压面机7档(最大档)来回压至光滑~
用4档压薄,选择切面刀切面~
切好后,撒点粉,卷起所需大小,放冰箱冷冻保存~
小贴士
杂粮粉是破壁机打的,我觉得还算细腻~