绿色的毛豆富含大量的蛋白质,一粒一粒饱满的像我们招手!我最爱吃的美食之一!
用料
毛豆米:500克(1斤) | 干米虾:250克(半斤) |
猪瘦肉:250克(半斤) | 蒜瓣5个,干辣椒6个 |
清水:2碗 |
鲜味十足的炸酱的做法
先把干虾头的刺给剪掉!干虾用水泡15分钟后洗干净,然后把瘦肉切成小丁备用。大蒜子剁碎,干辣椒洗干净切碎放着!
把毛豆米洗好放着备用
倒入适量的油,大概6成热的时候把蒜末和辣椒放进油里炒热,这样子就不会被油溅到身上。炒香后放入炸和肉丁,煸炒3分钟后颜色会不一样的,注意观察下…
然后放生抽让它们变色就好了,新手的话一点点加入生抽,然后放一勺甜面酱,放一勺蚝油,炒3分钟左右,香味出来了,放2碗水添加水后大火5分钟,在转最小火10分钟,这时候锅里还有部分水,直接放毛豆米进去大火炒3分钟,如果没有水的话,添小半碗就可以了…然后在用最小火10分钟左右就可以出锅
我在最后十分钟的时候放了10克约一勺白糖调味,根据个人喜好放不放!