>
用料
卤三拼的做法
牛肉加入冷水中,加生姜两片,黄酒适量,煮开后去浮沫。
将李锦记卤水一瓶倒入空锅中,加入水量为3.5倍左右,加入桂皮、生姜、香叶、茴香,煮开后关小火,煮1.5小时
加入豆干以及鹌鹑蛋,煮开后关小火,煮15分钟左右。
将牛肉,鹌鹑蛋,豆干捞出