木耳炒菜花烹饪方法窍门 如何做木耳炒菜花才好吃

用料  

木耳炒菜花的做法  

1. 菜花掰成小块，清水洗净。

2. 黑木耳提前一小时用温开水泡发，洗净去跟撕成小片。

3. 大海米温水泡几分钟。

4. 葱蒜切好备用。

5. 锅里下水大火烧开，放入菜花。

6. 一分钟左右捞出，放入凉水中过一下，然后空干水分备用。

7. 锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、葱、蒜、海米和黑木耳，翻炒几下后放入菜花，继续翻炒两三分钟。

8. 放入盐和味达美调味后即可出锅。

小贴士

1.菜花过水的时间不宜过长，以保证其脆爽的口感。
2.菜花过水后已接近煮熟，所以在锅中翻炒时间也不宜过长。