糖桂花紫糯米藕做法 食材 步骤

用料  

糖桂花紫糯米藕的做法  

1. 藕切开一头，洗干净。有时候藕孔内也会有淤泥

2. 准备好糯米，提前浸泡２、３个小时。（我用的紫糯米和白米各一半

3. 用筷子和竹签做工具，耐心地把米装到藕孔里去

4. 把步骤１中切下来的藕节头合上，用牙签插紧，固定好。露出太长的话，可折断去掉

5. 处理好的藕放入锅中（不要用铁锅），加水没过藕（我的锅有点小了），加入适量冰糖。大火烧开改小火，煮９０分钟

6. 煮好捞出，切成0.5ＣＭ的薄片。取少量煮藕的糖水加入糖桂花搅匀，浇在藕片上

小贴士

藕两小段．选短胖的。短胖的比长条的口感更粉更糯，据说。另外，如果藕节太长，你有可能会发现，你家的锅直径都比藕略小一点。这可都是教训，教训啊。我上次就曾选了一条纤细苗条的－－长得倒是挺漂亮。还好，我没在同一个地方跌倒两次，这次挑了两节贼短胖的，连奶锅都放得下。