【步骤图】独家炒年糕～快手版食谱大全和做法

正好有机会在家休息两天，中饭虽然是一个人也必须不能凑合呀，中饭独家快手炒年糕，红红的，很有食欲阿，快动起来吧～

用料  

独家炒年糕～快手版的做法  

1. 把洋葱切丝；香菇、蒜切成片，之后就是要把年糕尽量掰开成一片一片的，比较好入味也比较好熟一些

2. 把锅烧热放油之后先把荷包蛋煎好捞出～当然，不喜欢的可以省略这一步

3. 之后放入蒜片爆香

4. 当蒜片有香味的时候，放入准备好的洋葱，翻炒

5. 在感觉洋葱发软了一点之后放入准备好的香菇，翻炒

6. 加入适量的辣白菜，喜欢吃的就多放一些可以～

7. 翻炒两下就加入热水，以将将超过锅底为准（不要完全超过菜，这样就会水多了）

8. 加入一勺半的辣酱，辣酱推荐去天元酱园自己打的辣酱，味道特别正！

9. 火调到中火，加入一勺盐（刚刚辣白菜放多的亲要少加些，可以一边加一边尝尝），两勺糖，盖上盖子煮三分钟，年糕只要软了以后就加到大火收汁，一边搅拌一边大火避免粘锅

10. 将～将～将～出锅，撒上白芝麻还有放上刚刚煎的鸡蛋～

小贴士

没有白芝麻可以不用放～辣酱和辣白菜的量可以根据个人喜好放，但建议不要太多，如果前面两样多放了，盐就可以不用放了哦！