咸甜肉花卷烹饪方法窍门 如何做咸甜肉花卷才好吃

既有咸味又有甜味的肉花卷使味觉更加丰富，加上肉卷上划出细条纹，让人吃出丝丝的感觉，特别不一样的味道哦，很受亲朋好友的欢迎。

用料  

咸甜肉花卷的做法  

1. 用250g的水加入干酵母和面，然后用塑料薄膜盖好发面。

2. 待面团发至原来的两倍则取二分之一搓上两分钟左右，使面团的空气排出。然后擀成三四十公分见方的面片。

3. 将肉馅均匀抹在面片上。

4. 卷起面片。

5. 将面片卷起。

6. 在肉卷上用刀拉出细条纹（深度约为面卷的三分之一），8-9公分为一截。

7. 将生坯顺着纹路对折，刀口向外，然后捏着两端拉长至约13公分。

8. 将拉长的面坯旋拧一道，将两端的收口折到肉卷的底部，对捏紧。

9. 做好的生花卷再度醒20-30分钟。

10. 冷水放进锅里开火蒸16分钟。火停后虚蒸5分钟即可掀盖。

11. 夏天早餐配上一杯绿豆沙。

12. 掰开的样子。

13. 一次做了三斤面。

14. 肉馅的做法：将猪肉剁碎，放适量的酱油，蚝油，盐，鸡精，海鲜酱（不放亦可），葱花，芡粉，油等拌匀。

小贴士

1.一斤面粉大约可做13个花卷。
2.一次可做多一些，放冰箱吃几天。冷藏可放三天左右，再多的可放冷冻。