火🔥的不行不行的黑煤球,不试试怎么能行呢?这个是用糯米和黑芝麻做的,黑的很黑,比较逼真,食材也都是大家日常生活里能用到的,就算你没有模具也没关系,我们可以用易拉罐做模具
用料
黑芝麻 | 30克 |
糯米粉 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
糖 | 15克微甜。喜欢吃甜就放20-30克 |
奶粉 | 10克,没有可以不放 |
易拉罐 | 一个 |
教你用易拉罐做黑芝麻版煤球的做法
准备食材
把黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉
将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
炒熟的黑芝麻加炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点
磨好的芝麻粉
易拉罐用刀插个口
再用剪刀顺着这个口剪掉上端,再把底端的底座也剪掉,成为一个中空的圆柱体。剪的时候小心,不要被易拉罐碎口划伤
锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、白糖、150克左右的温水拌匀
待锅内液体煮开冒泡以后,把芝麻粉末倒入,倒的时候小心,会有大量泡沫从锅里冒出
小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
把刚才剪的易拉罐模具内壁均匀地抹上油防粘。
把易拉罐盘子上,取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
,用沾了油的勺子背将其填平压实填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个孔。每插一个眼就刷一次油
让煤球光滑无纹路的窍门,要一次性把黑芝麻面糊倒入模具内,不然一次一次的往里加面糊,煤球四周会有一层一层的痕迹
小贴士
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