喜欢吃荠菜,每年去挖荠菜感觉像捡到宝一样。现在野菜真的宝,安全无公害,味道还不差。尤其是荠菜的清香,真的是做什么都好吃。
这个馅饼的做法你可以换成任何馅,热水(热水不是开水是摸着稍微烫手的水)和面保证不会很硬哦。
用料
荠菜 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
开洋(小虾米) | 适量 |
油 | 适量 |
面团 | |
面粉 | 300g |
热水 | 170g |
荠菜鸡蛋虾米馅饼的做法
小海米温水泡软也可以用虾皮哈,捞出切碎。
荠菜水焯后攥干水切碎,鸡蛋打散炒碎,加海米,加熟油,盐调味。
面粉加热水(比体温略高的水)和面,没有精确到克数的厨房秤也不用担心,和的比较软和就行,醒10
分钟。分成小剂子
擀皮,包馅,只要不露馅你怎么捏都无所谓。
包好
用手按成饼,还是保证不露馅前提下更薄点。
平底锅抹油烙熟。
开吃。