春季野菜挡不住的多,荠菜,苦菜,婆婆丁。。。等等等等!纯野外自然生长,绿色无污染,我们闲来无事就会带上家把式,向着野菜出发,昨天又挖了荠菜,今天摘洗干净,十分钟,一道美味的荠菜炒鸡蛋就做好啦🤗荠菜炒鸡蛋无需过多调味,味道太杂也就掩盖了荠菜原有的香气!
用料
荠菜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
荠菜炒鸡蛋的做法
荠菜摘洗干净。
锅中加水大火烧开。
下入荠菜焯水。
焯熟后捞出过凉降温,这一步是为了挤掉水分的时候不烫手哈。
挤去水分。
切成小段。
碗中打入三个鸡蛋,加一勺盐。
充分打散搅拌均匀。
加入荠菜,搅拌均匀。
热锅到油。
油热后到入蛋液,待蛋液稍微凝固后再翻面滑散成蛋块。
两面都煎至金黄后就可以啦。
好诱人吧୨😍୧
小贴士
荠菜和鸡蛋的量都可以根据个人口味增减哈!