【步骤图】超极简双皮奶（减脂餐）食谱大全和做法

记录自用.参考自萨古
📝高蛋白+脂肪.

用料  

超极简双皮奶（减脂餐）的做法  

1. 超极简：所有材料搅匀.冷水上蒸锅.上汽后转最小火14分钟.关火闷5分钟.
   
   想要有仪式感搞搞奶皮的.请用乳脂含量4%以上出牛奶.
   牛奶倒进碗里.微波炉600W.叮2:30秒..

2. 牛奶碗放置30分钟以上让它结皮.结好皮.先后蒸锅烧一锅开水.

3. 沿着碗边边戳出一个口倒出牛奶.用手辅助扶住奶皮让奶皮留在碗里.倒到碗底留一点奶就可以了.

4. 倒出的牛奶与蛋清和代糖混匀.过筛后重新倒入结奶皮的小碗.沿着碗壁缓缓倒入.盖上锡纸或保鲜膜放入蒸锅

5. 冷水上锅.水开后转小火13分钟.关火闷5分钟.时间可自己调整.

小贴士

蛋白的用量.200毫升牛奶用25克蛋白是我最喜欢的口感.入口即化.增加蛋白的话口感就会更扎实看个人喜好了.