生在广东,几乎每餐饭都带一个汤,一些汤喝了特容易长膘。所欲我做这个鱼汤,简单。用料方便,且清甜,就算是减肥的小伙伴喝上一碗半碗,都不怕哦……
用料
草鱼尾 | 一段 |
胡萝卜 | 一根 |
红枣 | 几颗 |
玉米 | 1根 |
姜片 | 若干 |
盐,油 | 适量 |
喝不肥的老火鱼汤的做法
草鱼尾一段洗干净,为什么我用草鱼尾呢?我们有句话:草鱼尾,大头鱼的头。意思就是这两种鱼的部位是很好的,草鱼尾的营养价值比草鱼的其它部位营养价值高哦
红枣洗干净备用
胡萝卜和玉米切段块备用
放水,胡萝卜,玉米,姜片进锅里煲。
在煲水的同时,我们把鱼煎好,放油把鱼尾煎至两边带金黄色,切勿煎过头了!
一定一定要水开后,再放煎好的鱼
鱼放进先用大火煮十五分钟左右,会像图那样滚动
十五分钟后可以调成文火了,这个时候鱼汤色已经像牛奶的一样了,大约需要50分钟有,已经可以了!
放一点点的盐,切勿放太多哦。因为汤本来是很清甜的,放点盐是为了更加带动鱼汤的鲜味
小贴士
鱼一定要煎过,放少点油,不能煎焦了,宁愿不够金黄
玉米可以挑金银玉米,煲出来的汤更加清甜
一般血虚的朋友可以多喝这个汤,草鱼尾红枣汤补血是非常棒的哦!