【步骤图】彭氏秘制长沙口味虾食谱大全和做法

秒杀大排档，自己做起来吧

用料  

彭氏秘制长沙口味虾的做法  

1. 小龙虾去头去砂线，淡盐水浸泡清洗，再用面粉抓洗干净。

2. 放适量料酒，盐腌一小时入味。

3. 准备姜蒜八角桂皮等配料，姜蒜拍扁

4. 紫苏梗和叶分开切好备用。

5. 热锅放油，一大勺郫县豆瓣酱，少量姜蒜八角桂皮，炒香，出红油。

6. 虾尾入锅，大火爆炒，炒至变红。

7. 加入紫苏梗及一小把紫苏叶，加盐，生油调味。把余下的姜和蒜全加入，倒水开始煮。

8. 小火煮半小时，待虾肉入味后，倒入余下紫苏叶，大火稍收汁。

9. 出锅，是不是很香😊比夜宵摊的更好吃哦，赶紧试试吧。

小贴士

豆瓣酱有一点辣味，如口味重，可在煮制时加入辣椒油。