比老做法更香不过更费时间了，好吃不就是要多花点时间吗？
用料
| 洗净的土鸡 | 1只 |
| 红茶叶 | 1小搓 |
| 红片糖 | 1片 |
| 单晶冰糖 | 8颗 |
| 酱油 | 100克-130克看个人口味 |
| 老抽 | 50克 |
| 鸡粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 八角 | 1个 |
| 陈皮 | 1指甲片 |
| 香叶 | 3片 |
| 小茴香 | 10颗 |
| 水 | 一小饭碗 |
| 蒜米 | 2个 |
| 姜片 | 3片 |
| 小香头 | 1颗 |
| 料酒 | 100克 |
| 白醋 | 50克-150克根据自己的酸度 |
三杯鸡整只版的做法
土鸡洗净用纸巾吸干水份，把鸡脚塞到鸡肚子里。平底锅下油煎或者炸至鸡皮金红色。这步是鸡香不香的关键。
![三杯鸡整只版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "三杯鸡整只版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡煎黄后把蒜米，姜片，葱头，香料炒香，加水，把所有材料都放下去烧开后转小火。
![三杯鸡整只版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "三杯鸡整只版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
左面用勺子淋汁10分钟，右面淋汁10分钟，盖上盖子闷5分钟。这时候汁已经浓稠了。把鸡整只都淋3分钟2分钟让鸡色更好看。
取鸡出来后把汁隔掉渣渣。鸡凉了可以手撕可以砍件，那个汁拌饭超级好吃的。也可以淋一点在鸡上。
小贴士
注意不要太大火 容易烧胡鸡皮