女儿爱吃雪媚娘皮那种糯糯唧唧的口感,紫薯平时又不怎么爱吃,为了让她多吃点,才发现了这个配方来制作,简单好上手,一学就会!
用料
牛奶 | 180克 |
紫薯 | 适量 |
水磨糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白砂糖 | 45克左右,可适当酌情增加 |
黄油 | 30-50克 |
(超简单)朴实无华紫薯卷的做法
干净的盆里放入水磨糯米粉100克和玉米淀粉30克
倒入180克牛奶和45克白砂糖,喜欢吃甜就多放点
搅拌均匀,搅拌的时候慢慢来,小心粉飞出来
搅拌至无颗粒状后过筛至少三次,确保糊糊细腻,忘记拍照了
盖上保鲜膜,扎几个孔上锅蒸35分钟左右,这个时间可以处理紫薯泥去
时间到后马上拿出来去掉保鲜膜
趁热加入黄油块30-50克自便,用筷子勺子搅拌至融化
搅拌后的样子
拉扯揉捏至黄油完全吸收
擀成长放形面饼,厚度3毫米左右,看个人心情!然后把碾成泥的紫薯铺在表面
和闺女一起动手铺的好不好看不重要,亲子时光尤为珍贵!
一头卷起,抓拍到一只偷吃的爪子
用针线切开比较整齐不会挤压到外形,撒上一点熟糕粉就好啦!
Ps:熟糕粉就是把水糯米粉放在干净无油无水的锅里小火炒三五分钟,炒熟就行