黑钻吐司 小美版做法 食材 步骤

方子来自网络，感谢！

用料  

黑钻吐司 小美版的做法  

1. 把牛奶 鸡蛋 酵母 糖，放入主锅，30秒/速度3混合

2. 1、加入高粉和盐，30秒/速度3—6混合。
   2、然后2分钟揉面键。

3. 加入室温软化的黄油，再揉面键3分钟。

4. 取出面团静置五分钟，擀开成长方形，宽度和吐司盒的长度一样，再涂上一层可可粉。

5. 卷好后放入吐司盒，堵住吐司盒底部的小洞，然后发酵。也可以用一点面团堵住小洞，防止后面倒入的蛋糕液流出。

6. 发酵至两倍大，看状态不要看时间。

7. 这时开始做蛋糕，主锅里插上蝴蝶棒，五个鸡蛋，约250克，加入糖，设置10分钟/45℃/4速，一分钟后取下量杯盖，接着再设置5分钟/4速打发。
   打发好去预热烤箱，180℃/十分钟，上下管。

8. 打发好的状态，插入牙签不下沉。

9. 筛入低粉和可可粉，倒入乳化好的油和牛奶，设置4秒/3速混合。

10. 把未拌好的面粉，用刮刀棒划一字混合均匀，混合好的蛋糕糊。

11. 倒在吐司盒里发酵好的面团上，入烤箱中下层，180℃/40分钟。15分钟后，用小刀在结皮的蛋糕表面划一刀。中途可以加盖锡纸，防止表面上色太重。

12. 烤好啦，好香！

13. 都没等放凉就切片了哈，又香又软

14. 当第二天的早餐

15. 看着步骤多，其实做起来不麻烦，小美一锅到底，值得尝试的美味吐司哦！

16. 兼具蛋糕和面包的口感，很好吃！