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用料
酸菜粉丝羊肉的做法
把酸菜泡到清水里,随时尝一尝,到自己喜欢的酸度,就捞出来,砂锅里放一点油,加切好的姜片和蒜粒煸香。
放进去酸菜,继续炒啊炒,然后加一点点白砂糖。到油都炒进酸菜里,加入适量清水,开始炖汤啦。
同时另外取一个锅,放凉水和羊肉片,里面加一点陈皮和花椒粒(去腥)。保持小火,一会会出来沫沫,撇去,把肉捞出来就行,这一步是为了让肉片干净,不要煮熟。
粉丝温水泡好
把泡好的粉丝加入酸菜汤煮熟,然后加入羊肉片,加盐、花椒面、胡椒面、香菜碎、小葱花调味,就可以开动啦。