用料
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鱼 | 1条（大鱼） |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米辣 | 4个 |
铁板烤鱼的做法
先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开(留一点点不切段)
再把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和耗油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）
把葱、姜、蒜、小米辣切成沫，防入碗中备用
先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀的撒在鱼上面，再均匀的撒入一些生抽在鱼上面，美食就制做完了
小贴士
鱼一定要腌制，不然鱼会特别猩