因为张先森对这个菜的热爱,家里经常做,很简单的一个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
酱牛肉 | 50-100克 |
粉丝 | 2小把 |
姜 | 2片切丝 |
葱 | 10片左右 |
豆瓣酱 | 2勺 |
盐 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
干辣椒 | 2个 |
张先森最爱之〖秘制牛肉粉丝〗的做法
酱牛肉切片
葱切片,姜切丝
辣椒切中段
油热,下葱姜,爆香
下牛肉
炒至此时。准备放开水。
放大概2/3碗的水。水可以稍微多放一点。因为粉丝放碗里后还会涨。
煮沸,加2勺豆瓣酱
放泡好的粉丝
加入1克左右的盐
出锅!先盛到碗里
锅里放油,干辣椒,炸辣椒油
辣椒油煸香后,直接浇到碗里
完成咯!
小贴士
粉丝提前用凉水泡好。
由于加了豆瓣酱和酱油,食盐要控制少放或者不放。
最后泼辣椒油比提前放辣椒进去煮好吃很多!