百合老鸭保金汤做法 食材 步骤

特别是老年人，如果因秋燥而伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病。

此汤养阴润肺、清热保肺的百合老鸭保金汤。

鸭肉
鸭肉有良好的进补功效，补阴清热、养肺止咳。而且常吃鸭肉，还有降低胆固醇、保护心脑血管的功效。
补肺的鸭肉是性质偏凉的。为了增强鸭汤的滋补效果，我们在鸭汤中加人百合、麦冬、山药等清润肺经的中药。

百合
百合养阴而润肺，清热而保肺，止咳而宁肺，能够固护肺金，所以今天的汤才称为保金汤。

淮山
需要注意的一点是不能一味的清肺热，还要注意五脏之间的联系。清肺热之后要注意适宜调养脾胃，脾土旺则金生，身体机能就比较容易康复。因此，在本汤中还选用了健脾和中的山药宜顾护脾胃。

用料  

百合老鸭保金汤的做法  

1. 鸭肉砍块，焯水备用；百合、麦冬浸泡15分左右，除淮山，所有材料放入电砂锅加入1500毫升左右水煲2-3小时。
   淮山最后一小时再放，如果想省事，可以一起放入。
   煤气炉汤锅煮开后，文火煲一小时。

2. 煲好放盐就可以喝靓汤啦😊

小贴士

新鲜淮山可用干淮山，用量是10克。