【步骤图】凉拌秋葵（卡卡家料理）食谱大全和做法

秋葵这东西，据说春秋时期就广泛种植食用，之所以后来国人不吃了，可能就是特殊的气味和黏黏的口感实在不好接受，因为当时哪有如今这些调味品呢？

经过适当的料理，秋葵还是很好吃的，虽然依旧是少数人的爱好。

用料  

凉拌秋葵（卡卡家料理）的做法  

1. 操作简单，实在懒得擦手拍照。

2. 秋葵的清气可以通过焯水去除，锅里放水烧开，加一大勺盐（总量随意，随后还要冲洗），在汆烫的同时，保持秋葵的青翠。

3. 小火烫大概2分钟，用筷子触碰秋葵感到有些疲软就可以了，倒掉热水，用冷水冲洗，控干水份；

4. 把烫好的秋葵放案板上整齐码好，整体切成三段，再用刀转运到盘子里；

5. 炒酱阶段：
   锅里放花生油烧热，保持中小火，
   放花椒爆香，
   放入两大勺海天黄豆酱、一勺生抽、一勺醋、一勺芝麻酱，
   拌匀出现大泡儿即可；

6. 把炒好的酱汁淋在秋葵上面即可。