长沙油渣子烧卖做法 食材 步骤

老长沙的味道。

用料  

长沙油渣子烧卖的做法  

1. 糯米提前一晚泡好，四小时以上。
   糯米可以用圆糯米或者长糯米。

2. 糯米隔水蒸30分钟。这样蒸出发颗粒分明。

3. 胡萝卜，洋葱，五花肉切丁，香干泡发后水不要倒掉，等会可以加入烧卖里。
   一定要五花肉，要用肥肉炸猪油出来。

4. 锅中先倒菜油烧红，加入肥肉，再放入瘦肉，香菇，胡萝卜，洋葱。再把所有调料（生抽老抽蚝油等）倒入，香菇水倒入煮开即可。

5. 让糯米和五花肉的材料全部混合均匀。

6. 包好滴烧卖，烧卖一定要包紧，用冷水上锅蒸8分钟即可。然后焖5分。

7. 做完全部就可以吃到美味滴油渣子烧卖啦

小贴士

糯米一定要泡4小时以上。
一定要隔水蒸，这样颗粒分明。
包烧卖一定要包紧。