乌米豆沙烧卖做法 食材 步骤

朋友亲手制作的乌米，远胜商场超市里出售的那种！
我灵感乍现，将它制成了烧卖，
加了豆沙的烧卖，配上乌米的清香。。。
那种味道，念念不忘。。。。

用料  

乌米豆沙烧卖的做法  

1. 乌米用水泡4个小时

2. 放入电饭锅中，水和米持平，
   不要超过乌米，水量要少点。
   按下“煮饭”键

3. 饭烧好后，焖十分钟，
   然后趁热拌入适量黄油（可以稍微多放点），加一小撮盐，少许糖，拌匀

4. 饺子皮擀成薄薄的

5. 饺子皮表面铺上乌米，
   厚度适中，
   边缘留白

6. 放上一团豆沙

7. 一边收口，一边将虎口捏紧
   （烧卖的包法，网上有很多视频可以参考）

8. 蒸盘刷油，然后放上烧卖，
   用喷壶将烧卖外皮喷少许水。
   锅里水开后，放上去大火蒸10分钟即可

9. 晾凉取出，放冰箱冷冻保存，
   吃的时候，拿出来蒸一下就好

小贴士

乌米比较粘手，包的时候手上可以蘸少许水