用料
| 螃蟹 | 老蟹一只 |
| 豆腐包 | 六只 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 | 切片 |
| 葱 | 葱白，葱花 |
炸弹蒸老蟹的做法
老蟹洗干净
![炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第2张]( "炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第2张")
切好装盘
![炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第3张]( "炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第3张")
放生姜片，葱白，豆腐包（豆腐皮包的里面有碎肉，香菇等，菜场有的卖），放一小勺盐，两勺白糖，黄酒250克。根据个人口味放盐糖，本人偏甜
![炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第4张]( "炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第4张")
上锅水开蒸20分钟左右后洒上小葱段
![炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第5张]( "炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第5张")
蒸好后把蟹盖和蟹钳翻过来，很霸气有木有
![炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第6张]( "炸弹蒸老蟹的做法步骤图，炸弹蒸老蟹怎么做好吃 第6张")
小贴士
蟹盖蒸的时候一定要蟹盖朝下，这样蟹膏不会流出来
炸弹蒸老蟹烹饪方法窍门 如何做炸弹蒸老蟹才好吃
烹调艺
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