实际操作过程中油脂种类选择和数量比例是自由的。一颗脂肪炸弹约20克,所以总共准备240克油脂。
用料
可可脂cacao butter | 100克 |
椰子油 | 40克 |
黄油 | 100克 |
坚果(可选) | 诺干 |
脂肪炸弹的做法
准备一个12连烤盘,烤盘里放入油纸杯。
这就是从可可豆里提取的纯可可脂,是巧克力的原材料,我以前做巧克力剩下的。可可脂是白色固体,有些淡淡的可可香气。可可脂是纯脂肪。
这袋全部倒出就是这个份量。
加入椰子油。冬天室温下,椰子油是固体。
再加入些黄油。我计划是准备总计300克油脂。实际操作过程中,发现300克油脂太多了,12连烤盘装不下。
加入油脂的玻璃杯隔水加热,使固体油脂融化。边加热边搅拌均匀。
倒入油纸杯。我放了一些坚果在其中几杯中。然后放冰箱冷藏,等其冷却凝固。
早上拿出来就是酱紫。
有些放了坚果,有些没放。随意哦。