【步骤图】「冷菜酱汁课后福利」4种冷菜酱汁搭配食谱食谱大全和做法

此食谱为【4款冷菜酱汁&3款天然无添加味素】课程补充食谱。
课程中用4款冷菜酱汁分别搭配了4种冷菜，通过这个食谱来简述一下4种冷菜的做法，有需要的同学可以搭配课程使用！
课程中所讲主要知识点已经补充在课件底部，购买课程的同学可搭配视频学习~

用料  

【冷菜酱汁课后福利】4种冷菜酱汁搭配食谱的做法  

1. 红油冷吃鸡爪：
   鸡爪10只，煮20分钟，清洗表面后放入蒜末，葱末，香菜，冷藏2小时后食用。

2. 京味麻酱拉皮：
   黄瓜洗净后切丝或拍碎；
   拉皮放入沥水盆中，冷水冲洗掉表面淀粉和油份，沥干水分，与黄瓜一起装盘。
   将麻酱酱汁中加入饮用水稀释之后淋入盘中，最后依喜好淋入适量红油，拌匀即可。

3. 甜醋味噌藕片：
   藕去皮切片，与毛豆一起放入锅中，加水和1小勺白醋煮熟，洗净沥干后加味噌酱汁和少许柠檬汁拌匀即可。

4. 鲜椒捞汁花蛤：
   蛤蜊加1小勺盐浸泡2小时吐沙，之后反复清洗煮熟。
   将煮熟的蛤蜊，用可饮用的冷水反复冲洗干净；
   放入鲜椒汁冷藏2小时后即可食用。