【步骤图】牛奶一样白的鲫鱼汤食谱大全和做法

从小吃到大爱喝的一道汤，就是这道鱼汤，滋补清淡，健康养生，味道鲜香，还要继续传承下去🥰🥰😁😁

用料  

牛奶一样白的鲫鱼汤的做法  

1. 把大葱和老姜切好备用

2. 把洗干净的鲫鱼用厨房纸蘸取水分，下锅时才不至于油飞贱

3. 锅中放入适量的油，我用的是熟菜油和猪油两种，混合油更香，把洗了水分的鱼放入油锅，中火煎

4. 煎好一面再翻，成色大约如图，表面刚好有点焦，煎鱼时烧一壶开水备用

5. 两面都煎好了，倒入开水，一定要刚烧的开水，不能是冷水，这点很重要，放入足够多的开水大火烧开，沸一下加盖中小火保持水开一直炖煮，大约两个半小时

6. 隔着盖已经看到奶白了，不管他继续炖煮，要把鱼炖烂，香味都进入汤里

7. 炖好后准备一个干净的锅和滤网，把汤滤出来，剩下的肉渣不要了

8. 汤滤出来是不是像牛奶一样白啊😁

9. 这时可以用汤煮白萝卜丝，炖软，还可以下肉丸子，我今天就是煮的萝卜丝丸子，因为要给家人送病号饭，这个特别适合，清淡营养鲜香

10. 再来一张煮好肉丸子的样子，马上出发了，隔着屏幕都是香味😋

11. 萝卜皮也不放过，物尽其用，我最喜欢用来泡跳水泡菜了😄贤惠如我🤔

小贴士

今天赶时间，做肉丸子的图没有拍，丸子的做法大同小异，丸子里我今天加了小葱、酱油、香油、盐调味