绿团子上线[嘿哈]
棉菜学名鼠曲草，有清热解毒，化痰止咳的功效，打汁与糯米粉制成皮软糯香甜，适合包各种馅料，做成不同口味的青团，搭档自制的低卡粒粒红豆沙真的好味😋
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 澄粉 | 150克 |
| 开水 | 200克 |
| 白糖 | 80克 |
| 猪油 | 30克 |
| 棉菜（鼠曲草） | 450克 |
| 水（打棉菜汁用） | 130克 |
| 豆沙 | 1110克 |
| 碱（和面时用） | 2克 |
| 碱（烫棉菜用） | 1克 |
棉菜青团的做法
棉菜用盐和小苏打浸泡洗净后沥干水称重450克备用
温馨提示：图片上的棉菜购于淘宝，已经开花的棉菜品质不佳，最好是去乡下市场上购买鲜嫩没有开花的棉菜，淘宝上的品质难保证，可以用青汁粉代替，小朋友说更喜欢，500克糯米粉加9克青汁粉，300克80度左右的开水![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第2张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第2张")
水开加一克碱转小火加入棉菜烫一下，大概1分钟左右，捞出放入冷水
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第3张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第3张")
拧干后大概320克左右
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第4张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第4张")
放入料理机加130克水打成泥
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第5张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第5张")
配料表中的糯米粉，碱，猪油，糖和菜泥一起放入一个大的盆里揉成团
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第6张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第6张")
配料表中的澄粉和开水搅拌成团后加入糯米粉团中
温馨提示：这次随机买了展艺的澄粉，吸水性很差，不推荐![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第7张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第7张")
揉成面团如图，软硬程度和小朋友玩的彩泥类似
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第8张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第8张")
面团分成35克一份，可分成37份
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第9张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第9张")
豆沙30克一份
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第10张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第10张")
取一份面团用手捏成中间厚边缘薄的面皮，包住豆沙用虎口收口后搓圆
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第11张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第11张")
水烧开后上蒸锅蒸7分钟
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第12张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第12张")
定时7分钟后马上关火开盖（时间过长会让青团塌陷，颜色发黑）
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第13张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第13张")
稍微放凉后用保鲜膜包好，妙洁的这款小号免撕保鲜膜正好一个一张，很方便
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第14张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第14张")
打扮一下
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第15张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第15张")
小伙伴们赶紧试试吧，鼠曲草的食疗效果很赞的，制成青团老少皆宜
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第16张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第16张")
包了几个咸口的
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第17张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第17张")
笋丁豆干肉馅
![棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第18张]( "棉菜青团的做法步骤图，棉菜青团怎么做好吃 第18张")
小贴士
不同牌子的澄粉吸水性不一样，根据实际情况调整开水用量（最好是刚煮沸的水）
配方中的棉菜可以用同等量艾草替代，加水130克打成泥
也可以用9克青汁粉加300克温水溶化后替代棉菜泥